ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಲೇಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾವಿರಾರು ಜನರು ಪ್ರಾಣ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಕೇರಳ ಆಯುರ್ವೇದ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಸಾವುಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಡಿಎನ್ಎ ಹಾನಿ, ಆರ್ಎನ್ಎ ನಾಶ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಮಿದುಳಿನ ಹಾನಿ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ದುರ್ಬಲತೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮೂಳೆಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದು, ಕೀಲು ನೋವು, ಬೆನ್ನು ನೋವು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಹಾನಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ದೃಷ್ಟಿ ಮಂದವಾಗುವುದು, ಲ್ಯುಕೋರಿಯಾ, ಬಂಜೆತನ, ನರಹುಲಿಗಳು, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ, ಸಲ್ಫರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಡಾಂಬರಿನಂತಹ ಘನತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟೈರ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆ ಆಮ್ಲದಿಂದಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
