ʻಆಲೂಗಡ್ಡೆʼ ಸೇವನೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರವೇ? ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬಹಿರಂಗವಾದ ಸತ್ಯಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಯುಎಸ್‌: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ(Potato) ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈಟ್ ದಿಸ್, ನಾಟ್ ದಟ್! ಎಂಬ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯುಎಸ್‌ಎಯ ಬೋಸ್ಟನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಸೈನ್ಸ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

30 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ 2,523 ಜನರ ಮೇಲೆ ಈ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಲಿಪಿಡೆಮಿಯಾದಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿಗಳ ನಡುವೆ ನೇರ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅವರು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು 24% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು 26% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ವರ್ಷ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಶೋಧಕರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. ಸಂಶೋಧ 1971 ರಿಂದ 70% ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಹಳೆಯ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು.

ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಸೇವಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸುಗಳಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಸುಮಾರು 36% ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ, 20% ಜನರು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ, 14% ಜನರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು 9% ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಜ್ಜಾಗುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. DJ ಬ್ಲಾಟ್ನರ್ (RDN, CSSD ಮತ್ತು ದಿ ಫ್ಲೆಕ್ಸಿಟೇರಿಯನ್ ಡಯಟ್‌ನ ಲೇಖಕ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.