ಕೆಎನ್‍ಎನ್‍ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲು ಕಲಬೆರಕೆಯು ಗಂಭೀರ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಾವು ಕುಡಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳವರೆಗೆ, ಕಲಬೆರಕೆಯು ಹಾಲಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಳವಾದ ಮನೆ ಆಧಾರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಲು ಗುರುತಿಸಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲು ಕಲಬೆರಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕಳವಳ.!
ಭಾರತವು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಅಪಾಯವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀರು, ಮಾರ್ಜಕ, ಪಿಷ್ಟ, ಯೂರಿಯಾ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಕಲಬೆರಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಇತರವು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ.
ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಲಿನ ಭೌತಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.!
ನಕಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೂಲಭೂತ ವೀಕ್ಷಣೆ. ಶುದ್ಧ ಹಾಲು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್’ನಿಂದಾಗಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಲು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೋಪಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಕಹಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನ ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಿಗುಟಾದ ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಹಾಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆಯನ್ನ ಹೋಲದ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ದೃಶ್ಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ. ನಿಜವಾದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಲು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಂದವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಹನಿ ಹಾಲನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ – ಅದು ಸೋಪಿನಂತೆ ಅಥವಾ ಜಾರು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಹಾಲಿನ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮನೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು.!
ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿವೆ.
ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ ; ಶುದ್ಧವಾದ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ಹಾಲನ್ನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿ ಜಾಡನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದು ಗುರುತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಗನೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು.
ಕುದಿಯುವ ಪರೀಕ್ಷೆ ; ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಗಮನಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಹಾಲು ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ಪದರವನ್ನ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್‌’ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿಷ್ಟ ಪರೀಕ್ಷೆ ; ಸಣ್ಣ ಹಾಲಿನ ಮಾದರಿಗೆ ಎರಡು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ – ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲಬೆರಕೆ.
ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ; ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದು ಸೋಪ್ ನೀರಿನಂತೆ ಅತಿಯಾದ ನೊರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಇರಬಹುದು.
ಯೂರಿಯಾ ಪರೀಕ್ಷೆ ; ಹಾಲಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಬ್ರೋಮೋಥೈಮಾಲ್ ನೀಲಿ ಕಾರಕವನ್ನ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಗಾಢ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಯೂರಿಯಾ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.
BREAKING: ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಮನೆ ಜಾತಿಗಣತಿ ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮುಕ್ತಾಯ: ಹೀಗಿದೆ ಸರ್ವೆ ಅಂಕಿ-ಅಂಶದ ವಿವರ
BREAKING : ‘CBSE’ಯಿಂದ 2024–25ನೇ ಸಾಲಿನ ‘ಶಾಲಾವಾರು ಸಾಧನೆ ವರದಿ’ ಬಿಡುಗಡೆ
SHOCKING: ಬೆಂಗಳೂರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಿ ಬೀಳಿಸೋ ಕೃತ್ಯ: ತೃತೀಯ ಲಿಂಗಿ ತಲೆ ಬೋಳಿಸಿ ಹಲ್ಲೆಗೈದ ತೃತೀಯ ಲಿಂಗಿಯರು
