ಕೆಎನ್ಎನ್‍ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರ ಉಳಿದು ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಸೌಮ್ಯ ಆಹಾರಗಳತ್ತ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲೇಬೇಕಾದ ಹಣ್ಣು ಅಂದ್ರೆ ಅದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ, , ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೆಲವರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಣ್ಣು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು, ಅವರು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದು ಖಚಿತ. ಹಾಗಾಗಿಯೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ಕಲಬೆರಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನ ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ.
ವೀಡಿಯೊದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲು ಕೇಳಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡಿನ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಅದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೂ ಮೂಲ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲಬೆರಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಈ ಸಣ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.
ಇನ್ನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದ್ರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಬೇಗ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಾಯಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆದು, ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳನ್ನ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಜಾಗತಿಕ ಖ್ಯಾತಿಯ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4 ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಾನ, ‘IISc’ಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ
ಅಂಗನವಾಡಿ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಸಾಮಗ್ರಿ ಅಕ್ರಮ ದಾಸ್ತಾನು ಪ್ರಕರಣ: ಧಾರವಾಡ ಜಿಲ್ಲಾ ಉಪ ನಿರ್ದೇಶಕ, ಸಿಡಿಪಿಒ ಸಸ್ಪೆಂಡ್
ಈ ಪುಟ್ಟ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿದೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆ ಪರಿಹರಿಸುವ ಶಕ್ತಿ.!
