ಕೆಎನ್ಎನ್‍ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಬಾರದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ.? ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನೇ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನ ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನ ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಹಾಗಲಕಾಯಿ : ಹಾಗಲಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ರೆ, ಹಾಗಲಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿದರೆ, ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆ ಕಹಿಯನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕರಿ ಜಿಗುಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ : ಟೊಮೆಟೊವನ್ನ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿರಿನ ರುಚಿಯನ್ನ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನ ಕಾಪಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ : ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯನ್ನ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕರಿಬೇವಿನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ರುಚಿಯನ್ನ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ : ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಿಗುಟುತನ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಆ ಅಂಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಕರಿ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದಾಗ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾಮೆಂಟ್’ಗಳಿಗಾಗಿ ‘ಡಿಸ್ಲೈಕ್ ಬಟನ್’ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ‘ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್’ : ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು ಗೊತ್ತಾ.?
KFD ಬಾಧಿತ APL ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ಉಚಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ಸಚಿವ ದಿನೇಶ್ ಗುಂಡೂರಾವ್
Watch Video : ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿ ಬಳಸಿ ‘ನಾಗರಹಾವು’ ಹಿಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ವೈರಲ್
