ಕೆಎನ್‍ಎನ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ಒಂದು ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್’ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನ ತಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ರೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಅಪಾಯ ಯಾಕೆ..?
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಡ್ಜ್’ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಆಹಾರ ವಿಷ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇ. ಕೋಲಿಯಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹರಡಬಹುದು.
ಆಹಾರ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು.!
* ವಾಂತಿ
* ಅತಿಸಾರ
* ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು
* ತಲೆನೋವು
* ಜ್ವರ
* ಬೇಸರ
ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ.
ಫ್ರಿಡ್ಜ್’ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್’ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಿಂದರೂ ಸಹ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಬರುವ ವಿಷವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು.!
* ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಡಮಾಡದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
* ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
* ಹಳೆ ಮಾಂಸ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್’ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ.
* ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಬೇಡ. ಅವರಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್’ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುವುದಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ರಾಜ್ಯ ಸರ್ಕಾರದಿಂದ ಬಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಗುಡ್ ನ್ಯೂಸ್ : ಸರ್ಕಾರಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ `ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ’ ವಿತರಣೆ.!
BREAKING : ವಿಶ್ವವಿಖ್ಯಾತ ಮೈಸೂರು ದಸರಾ : `ಸಿಎಂ ಸಿದ್ದರಾಮಯ್ಯ’ ಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಆಹ್ವಾನ | WATCH VIDEO
BREAKING : ಕೋಲಾರ ತಾಲ್ಲೂಕಿನ 30 ಕೆರೆಗಳಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸುವ ಯೋಜನೆಗೆ ‘ಸಿಎಂ ಸಿದ್ದರಾಮಯ್ಯ’ ಚಾಲನೆ
