ಅದು ಮಾಂಸಹಾರವಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿರಲಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬವು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ದಿನಗಳು ಇವು. ವೈದ್ಯರಿಂದ ಸರ್ಕಾರದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಏನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದರೂ, ಅದು ಕರಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿರಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬವು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆ ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅದು ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಾರದು. ಈ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬವು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವರು ತಿಳಿಯದೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಅತಿಯಾದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಜನರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ, ಯಾವುದಾದರೂ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಲು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬವು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಖರ್ಚುಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
