ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಜೀವನಶೈಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅನುಮಾನಗಳ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಾದ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಅವರು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
lಥಾಣೆಯ ಕಿಮ್ಸ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ಡಾ.ಗುಲ್ನಾಜ್ ಶೇಖ್ ,”ಹೌದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಗುರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಟ್ರಿಕ್ ಎಂದರೆ ಭಾಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ. ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಾಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು” ಎಂದು ಶೇಖ್ ಹೇಳಿದರು.
ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಏನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. “ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಸಾಂಬಾರ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಕಾಳುಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಯಂತಹ ಹುರಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ” ಎಂದು ಡಾ.ಶೇಖ್ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು
