ಬೆಂಗಳೂರು : ಕರ್ನಾಟಕದ ಆಹಾರ ನಿಯಂತ್ರಕವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ರಾಜ್ಯದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಇಲಾಖೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೇಕರಿಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು 235 ಕೇಕ್ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ 223 ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, 12 ಮಾದರಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳಾದ ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್, ಸನ್ಸೆಟ್ ಯೆಲ್ಲೋ ಎಫ್ಸಿಎಫ್, ಪೊನ್ಸೆಯು 4 ಆರ್, ಟಾರ್ಟ್ರಾಜೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೊಯಿಸಿನ್ ಮುಂತಾದವು. ಈ ಬಣ್ಣಗಳು ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅರಣ್ಯದಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದವು.
ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ರಾಜ್ಯದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಕ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದೆ.
ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಆಯುಕ್ತ ಶ್ರೀನಿವಾಸ್ ಕೆ ಬೇಕರಿಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದರು.
ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್, ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಹಳದಿ ಎಫ್ಸಿಎಫ್, ಪೊನ್ಸೆಯು 4 ಆರ್, ಟಾರ್ಟ್ರಾಜೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೊಯಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಹತ್ತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ‘ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್’ನಲ್ಲಿ ರೋಡಮೈನ್-ಬಿ ಸೇರಿಸದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನ ನಿಷೇಧಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಬಂದಿದೆ. ಈ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ 7 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೈಲು ಶಿಕ್ಷೆ ಮತ್ತು 10 ಲಕ್ಷ ರೂ.ಗಳವರೆಗೆ ದಂಡ ವಿಧಿಸಬಹುದು.
ಅಂದ್ಹಾಗೆ, ಕರ್ನಾಟಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವರು ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ, “ಈ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನ ಹೊಂದಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆ ಈ ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವಂತೆ ನಾನು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ” ಎಂದು ಎಕ್ಸ್ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದರು.
