ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಆದರೆ ‘ಅತಿಯಾದರೆ ಅಮೃತವೂ ವಿಷ’ ಎಂಬಂತೆ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ದೇಹದ ಇತರ ಅಂಗಾಂಗಗಳ ಮೇಲೂ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ತಿಳಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
1. ದೇಹದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಾವು (Edema)
ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಂಜಾನೆ ಎದ್ದಾಗ ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಊತ, ಪಾದಗಳು ಅಥವಾ ಕೈ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ‘ಎಡಿಮಾ’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿಪರೀತ ಬಾಯಾರಿಕೆ
ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ದೇಹವು ದ್ರವದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಹರಸಾಹಸ ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಂಟಲು ಪದೇ ಪದೇ ಒಣಗುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಬಾಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪದೇ ಪದೇ ಕಾಡುವ ತಲೆನೋವು
ಒಂದೇ ಸಮನೆ ತಲೆನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಸೋಡಿಯಂನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
4. ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಏರಿಕೆ (High BP)
ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿದರೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಆಗಾಗ ಮೂತ್ರವಿಸರ್ಜನೆ
ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು (Kidneys) ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಮೂತ್ರವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
6. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಕೊರತೆ
ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಪ್ಪೆ ಎನಿಸತೊಡಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಉದುರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಂಬಲ ಉಂಟಾದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೇಲಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ.
