ಕೆಎನ್ಎನ್ಡಿಜಿಟಲ್ಡೆಸ್ಕ್: ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಕಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರನ್ನು ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅವರಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ಟನ್ ನಕಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ನಾವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಜನರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಈ ಹಿಂದೆ, ಮಸಾಲೆ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸರಣಿ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಒಬ್ಬರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.
1. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ.
3. ಕಲಬೆರಕೆಯಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಕರಿಮೆಣಸು: ಕರಿಮೆಣಸು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸದಿರುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಮೆಣಸು,
ಜೀರಿಗೆ : ಜೀರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಜವೇ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಕಲಬೆರಕೆಯಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕರಿಮೆಣಸು : ಪಪ್ಪಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಲಾಭಕೋರರು ಸಹ ಅದರಿಂದ ಲಾಭ ಗಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪಪ್ಪಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ : ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲ, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕಳೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನಕಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಟ್ಟನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
