ಇಂದಿನ ವೇಗದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಎರಡನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಿಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು, ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಏಕೆಂದರೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಲೋಹವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯ ಲೋಹವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು
ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತವಾವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು, ಪರಾಠಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಹುಳಿ ಆಹಾರವನ್ನು (ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯಂತಹ) ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು.
ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು
ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನ ಎರಡೂ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು ಆಹಾರದ pH ಮಟ್ಟವನ್ನು (ಕ್ಷಾರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು) ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, 100% ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಳೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಸುವುದು, ಚಹಾ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆ.
ಸಲಹೆ: ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಟ್ರಿಪಲ್-ಪ್ಲೈ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಹಿತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಕಂಚು
ಈ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಹಿತ್ತಾಳೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತವರ ಲೇಪನ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಂಚು: ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.
ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು?
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ: ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಷವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ (ಟೆಫ್ಲಾನ್): ಲೇಪನವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಕಾರಿ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ.
ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?
ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಉಕ್ಕು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.
