ಇಂದಿನ ಧಾವಂತದ ಬದುಕಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಶುಭ ಸಮಾರಂಭಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹೋಟೆಲ್ಗಳವರೆಗೆ ಇಂದು ‘ಬಾಳೆ ಎಲೆ’ಯ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಂತಹ ಭೀಕರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬ ಅರಿವು ನಮಗಿದೆಯೇ?
ಪೇಪರ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ!
ನೋಡಲು ಬಿಳಿಯಾಗಿ, ಚಂದವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಪೇಪರ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಕ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಲೇಪನ: ಪೇಪರ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೋರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ (Lamination) ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಆಹಾರದ ರಿಸ್ಕ್: ನಾವು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಈ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಆ ಲೇಪನವು ಕರಗಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯ: ಪೇಪರ್ ಎನ್ನಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಇವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವುದರ ಅದ್ಭುತ ಲಾಭಗಳು
ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಲಾಭಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು: ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ‘ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್’ ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಳ: ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಎಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಣದಂಥ ಪದರ ಕರಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧ: ಬಾಳೆ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ ಸಾಕು, ಅದು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಭಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ: ಎಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸತ್ವಗಳು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ: ಊಟದ ನಂತರ ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದರೂ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಗೊಬ್ಬರವಾಗುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯವೇ ಭಾಗ್ಯ ಎನ್ನುವ ಮಾತಿದೆ. ಕೇವಲ ಕೆಲಸ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಪೇಪರ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಮೊರೆ ಹೋಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು, ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ‘ಬಾಳೆ ಎಲೆ’ಯನ್ನು ಮರಳಿ ಅಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
ನೆನಪಿಡಿ: ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿನ ಊಟ ಕೇವಲ ಸಂಪ್ರದಾಯವಲ್ಲ, ಅದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂಜೀವಿನಿ!
