ಕೆಎನ್ಎನ್ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಬೇಸಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ರೆ, ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ.? ಇಳುವರಿಯನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯನ್ನ ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತವೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ನೀವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೇವಲ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಕೀಟನಾಶಕ ಪದರಗಳು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಅಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್’ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನ ನೇರವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್’ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ, ಅವುಗಳನ್ನ ತೊಳೆಯದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್’ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
