ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಾಯಿ, ಪ್ಯಾನ್, ಚಮಚ, ತಟ್ಟೆ, ಬಟ್ಟಲು, ಗ್ಲಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದ್ದರೂ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುವ ಆ 5 ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಐದು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇಂದೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಶಿಳ್ಳೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿ ಊದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಬೇಯಿತು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಸಮಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆ ಐದು ವಸ್ತುಗಳ ಮೊದಲ ಹೆಸರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಆರೋಗ್ಯವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
ಅಕ್ಕಿ
ಅನ್ನ ಬೇಗ ಬೇಯಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ತಕ್ಷಣ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೈ ಫುಡ್ಸ್
ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವೇ ರೋಗಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸುಧಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೀನ್ಸ್
ಅನೇಕ ಜನರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
