ಕೆಲವರು ತಿಂಗಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕೈದು ಬಾರಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಚಿಕನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಊಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಮೆನು ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ, ಚಿಕನ್ ಕರಿ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್, ಚಿಕನ್ 65, ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವವರು ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೋಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಯಾವ ಭಾಗ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮ ಎಂದು ತಿಳಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿಲ್ಲದ ಭಾಗವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಚರ್ಮವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆಲವರು ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಬಾರದು. ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಗೇವಿನ್ ಹೇಳುವಂತೆ, “ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟೆರಿಟಿಡಿಸ್, ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್, ಕ್ಯಾಂಪಿಲೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಜೆಜುನಿ ಮತ್ತು ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಮೊನೊಸೈಟೊಜೆನ್ಗಳಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.”
