ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಳಿ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿಯ ಪರಿಸರದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕೋಳಿ ಚರ್ಮ: ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾಗವಲ್ಲ. ಚರ್ಮವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಕೋಳಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ: ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು.
ಕೋಳಿ ತಲೆ: ತಲೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪರಿಸರದಿಂದ ಉಸಿರಾಡುವ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು.
ಕರುಳುಗಳು: ಕೋಳಿ ಕರುಳುಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು: ಇವು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮಡಿಕೆಗಳು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ: ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ರೆಕ್ಕೆ ಗಳು: ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತುದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು.
