ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ರೊಟ್ಟಿ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ. ಅದಿಲ್ಲದೇ ಊಟ ಅಪೂರ್ಣ ಎನಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಭ್ಯಾಸ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ.
ರೊಟ್ಟಿ ಅನಿಲದ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೋಜನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಂತಹ ವಾಯು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೋಜನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೂಡ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನಿಲ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಅನಿಲ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ನೇರ ಜ್ವಾಲೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತವಾ ಮೇಲೆ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂದು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಪಫ್ ಮಾಡಿ.
