ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ಹಾಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್ ಗಳಾದ ಅಮುಲ್, ಮದರ್ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕಂಟ್ರಿ ಡಿಲೈಟ್ ನ ಹಾಲಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಟ್ರಸ್ಟಿಫೈಡ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ತನಿಖೆಯಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾದ ‘Trustified’ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಲಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಹಾಲಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ‘ಟೋಟಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಕೌಂಟ್’ (TPC) ಮತ್ತು ‘ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್’ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಅಂಶಗಳು ಹಾಲು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಇರುವಿಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಾಜಿಕಲ್ (ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವವಿಜ್ಞಾನ) ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು.
ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಘಾತಕಾರಿಯಾಗಿವೆ:
* ಮದರ್ ಡೈರಿ (Mother Dairy): ಇವರ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ TPC ಪ್ರಮಾಣವು 2,40,000 CFU/ml ದಾಖಲಾಗಿದೆ. Trustified ಪ್ರಕಾರ, ಇದು FSSAI ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ 30,000 CFU/ml ಮಿತಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
* ಕಂಟ್ರಿ ಡಿಲೈಟ್ (Country Delight): “ಹೊಲಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ತಾಜಾ ಹಾಲು” ಎಂಬ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕಂಪನಿಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ TPC ಮಟ್ಟವು 60,000 CFU/ml ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಿತಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
* ಅಮುಲ್ (Amul): ಅಮುಲ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅಮುಲ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಅಮುಲ್ ತಾಜಾದಲ್ಲಿ 980 CFU/ml ಮತ್ತು ಅಮುಲ್ ಗೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ 25 CFU/ml ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೇವಲ ಹಾಲಲ್ಲ, ಮೊಸರೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ:
ಈ ವರ್ಷದ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ, Trustified ಸಂಸ್ಥೆಯು ಅಮುಲ್ ಮಸ್ತಿ ದಹಿಯ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 2,100 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು 60 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡ್ (ಬೂಷ್ಟು) ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಲೋಪವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಮುಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಈ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದು, ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು FSSAI ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಆದರೆ FSSAI ಈ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೀಡಿಲ್ಲ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲೂ ಮಾಲಿನ್ಯ:
ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುವ Eggoz Nutrition India ಕೂಡ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿತ AOZ (3-amino-2-oxazolidinone) ಅಂಶಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪ್ರಕಟವಾಗಿತ್ತು. AOZ ಅಂಶವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಮುಲ್, ಕಂಟ್ರಿ ಡಿಲೈಟ್, ಮದರ್ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ಗೋಜ್ ಕೇವಲ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲ; ಇವು ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು. ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಐಷಾರಾಮಿ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲ, ಅವು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಾಫಿ, ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗಗಳಾಗಿವೆ.
ಮದರ್ ಡೈರಿ 1974 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಂಟ್ರಿ ಡಿಲೈಟ್ 2015 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದವು. ಆದರೆ ಅಮುಲ್ ಭಾರತದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದಷ್ಟೇ ಹಳೆಯದು (1948). ಇದು ಕೇವಲ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಭಾವನೆಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗೆ ನಾವು ನಂಬಿದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾದಾಗ, ಭಾರತದ ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿನ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಗರಿಕರಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮೂಡುವುದು ಸಹಜ.
