ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ (Green Chilli) ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಖಾರ ಹಾಗೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುವ ಈ ತರಕಾರಿ/ಮಸಾಲೆ ಬೆಳೆ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, “ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶ ಯಾವುದು?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಭಾರತ.
ಹೌದು, ಭಾರತವು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಹಾಗೂ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ, ಗ್ರಾಹಕ ಮತ್ತು ರಫ್ತುದಾರ ದೇಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಒಟ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರತವು ಶೇಕಡಾ 36 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಭಾರತ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಲು ಕಾರಣಗಳೇನು?
-
ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು: ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಾದರೂ ದೇಶದ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
-
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿ ಜ್ಞಾನ: ಭಾರತೀಯ ರೈತರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಾಗೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿತ್ತನೆ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇಳುವರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
-
ಭಾರಿ ದೇಶೀಯ ಬೇಡಿಕೆ: ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಇರುವ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆಯು ರೈತರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯುವ ರಾಜ್ಯಗಳು
ಭಾರತದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಿಂಹಪಾಲು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ:
-
ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ: ದೇಶದ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 50 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಲು ಹೊಂದಿರುವ ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಭಾರತದಲ್ಲೇ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ‘ಗುಂಟೂರು’ ಜಿಲ್ಲೆಯು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
-
ತೆಲಂಗಾಣ, ಕರ್ನಾಟಕ ಮತ್ತು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ: ಈ ರಾಜ್ಯಗಳು ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತಳಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಕರ್ನಾಟಕದ ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಖಾರಕ್ಕೆ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಹೆಸರಾಗಿದೆ.
ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ದೇಶಗಳು
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (Green Peppers) ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಜಾಗತಿಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ದೇಶಗಳು ಕೂಡ ಪ್ರಮುಖ ಪೈಪೋಟಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.
-
ಚೀನಾ: ಹಸಿರು ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (Bell Peppers/Capsicum) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಕೂಡ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ.
-
ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ: ಇವು ಜಾಗತಿಕ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕಾಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆರ್ಥಿಕ ಮಹತ್ವ ಮತ್ತು ರಫ್ತು
ಭಾರತವು ಕೇವಲ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಒಲಿಯೋರೆಸಿನ್ (Oleoresin – ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಸಾರ) ಅನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಚೀನಾ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳು ಭಾರತೀಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಆಮದುದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ದೇಶದ ಕೃಷಿ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಲವನ್ನು ನೀಡಿದೆ.
ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾರದ ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರತವು ಜಾಗತಿಕ ನಾಯಕನಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದಿದೆ. ಸುಧಾರಿತ ನೀರಾವರಿ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದಿಂದಾಗಿ ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಈ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.
