ನವದೆಹಲಿ: ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ? ಆದರೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು (Blood Sugar Level) ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಏರಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವನೆಯು ಕೇವಲ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನೂ ತಂದೊಡ್ಡಬಹುದು.
ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ದಿಢೀರನೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ (Glucose Spike).
ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಪದೇ ಪದೇ ಹೀಗಾಗುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು (Insulin Resistance) ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿದರೂ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಏರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಸಿಗುವ ಅತಿಯಾದ ಶಕ್ತಿ (Sugar Rush) ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ದಿಢೀರನೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಯಾಸ, ತಲೆನೋವು ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂಬ ಹಂಬಲ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನಿವಾರ್ಯವಾದರೆ ‘ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ’ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಏರಿ ನಿದ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
