ಈ ಆಧುನಿಕ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಗಳು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇವೆ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞೆ ಸಿಮ್ರತ್ ಕಥುರಿಯಾ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ.. ಅವರು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದ 5 ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳು : 99 ಪ್ರತಿಶತ ಜನರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಲೈಕೋಪೀನ್ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹಣ್ಣಿನ ರಸ: ಉಳಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ರಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್: ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು: ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ: ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹೋಳುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಐಸ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
