ಸಮೋಸಾಗಳು ಭಾರತೀಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ತಡೆಯಲಾಗದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಏನು? ಮರುಬಳಕೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮೋಸಾಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಡಾರ್ಕ್ ಸೈಡ್
ಸಮೋಸಾಗಳನ್ನು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ – ದೆಹಲಿಯ ಗದ್ದಲದ ಓಣಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳವರೆಗೆ. ಅವು ಅಗ್ಗದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಒಂದೇ ತೈಲವನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿದ ತೈಲ ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಫ್ರೀ ರ್ಯಾಡಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇವೆರಡೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ. ಫ್ರೀ ರ್ಯಾಡಿಕಲ್ ಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವಿಭಜನೆಯು ಅಕ್ರೊಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಂತಹ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ
