ಕೆಎನ್‍ಎನ್‍ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ನಿರಂತರ ಮಳೆಯಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನ ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಜ್ವರ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಜನರು ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನ ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ರೆ, ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಹಿತಿ. ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲು ನೋವು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ.? ಹಾಗಿದ್ರೆ, ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕರಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜ್ವರ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಶೀತದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬಂದಾಗ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವ್ರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕರಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಖಾರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯೋಣಾ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕರಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು : 20 ರಿಂದ 30 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು, ಎರಡು ಎಸಳು, 1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದು, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕರಿಬೇವು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನ ಹಸಿಯಾಗಿ ಜಜ್ಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌’ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ, ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಖಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೋಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಐದರಿಂದ ಆರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನ ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌’ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೇ, ಖಾರ ಮತ್ತು ಖಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು, ನೆಗಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಟಲು ನೋವಿನಿಂದ ಪರಿಹಾರ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಜ್ವರ, ಗಂಟಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಮೇಲ್ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬಾಲ್ಯ ವಿವಾಹ ನಿಷೇಧ, ದೇವದಾಸಿ ಪದ್ಧತಿ ನಿಷೇಧ ಕಾಯ್ದೆ ಪಾಸ್‌
Good News ; ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಳ ; ಜೂನ್’ನಲ್ಲಿ ‘EPFO’ಗೆ 21.9 ಲಕ್ಷ ಹೊಸ ಸದಸ್ಯರ ಸೇರ್ಪಡೆ
