ಕೆಎನ್‌ಎನ್‌ಡಿಜಿಟಲ್‌ಡೆಸ್ಕ್‌: ರಸ್ಕ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಯ್ ಸಂಗಾತಿಯೇ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾದ ಬಿಸಿ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ದೈನಂದಿನ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇಲ್ಲವೇ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತಂದೆ ಅಂತ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಟೀ ಜೊತೆ ರಸ್ಕ್ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾರಕವಾಗಿದೆ.
ರಸ್ಕ್ ಕೇವಲ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ರಸ್ಕ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟೆನ್ ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಚಯಾಪಚಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಮಾಯೋ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಜರ್ನಲ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ರಸ್ಕ್ ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ರಸ್ಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸುಮಾರು 407 ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸುಮಾರು 258-281 ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆಯಂತೆ.
ರಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ರಸ್ಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಳಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಸ್ಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳು ರೋಗಕಾರಕಗಳು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದು ಅತಿಸಾರ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ರಸ್ಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ರಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ರಸ್ಕ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಗಳಂತೆಯೇ, ರಸ್ಕ್ ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ರಸ್ಕ್ ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬರ, ನೋವು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯಂತೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ರಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
