ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬರಲು ಮತ್ತು ಬೇಗ ಹಣ್ಣಾಗಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಿಥ್ರೋಸಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೈಡ್) ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಇಲ್ಲಿವೆ 7 ಸುಲಭ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೆಮಿಕಲ್ ಇದೆಯೇ? ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚಲು ಇಲ್ಲಿವೆ 7 ಸುಲಭ ದಾರಿಗಳು!
1. ಹತ್ತಿ ಉಂಡೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆ (Cotton Ball Test):
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹತ್ತಿಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಂಪು ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿನೋಡಿ. ಹತ್ತಿಯು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ‘ಎರಿಥ್ರೋಸಿನ್’ (Erythrosine) ಎಂಬ ಕೆಮಿಕಲ್ ಇಂಜೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
2. ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ (Water Test):
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ನೀರು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಮಿಕಲ್ ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನೀರು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ (White Powder on Skin):
ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೊಟ್ಟಿನ ಹತ್ತಿರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಗ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಲು ‘ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್’ (Calcium Carbide) ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವ ಮುನ್ನ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಿ.
4. ಒಳಭಾಗದ ಸೀಳುಗಳು (Cracks in the Pulp):
ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಸೀಳುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಪ್ಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದು ಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ (ನೈಟ್ರೇಟ್) ಪರಿಣಾಮವಿರಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೀಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತವೆ.
5. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ (Taste and Smell):
ರಾಸಾಯನಿಕ ಬೆರೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ಕೆಂಪಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ತಿನ್ನಲು ಅಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಇವುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಔಷಧಿ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ರೆಶ್ ಆದ ವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪತೆ (Color Uniformity):
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಮಧ್ಯಭಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವಿರುತ್ತದೆ). ಆದರೆ ಕೆಮಿಕಲ್ ಇಂಜೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿನವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಸಮನಾದ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
7. ಹಳದಿ ಗುರುತು (The Yellow Spot):
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುರುತು ಇರಬೇಕು (ಇದನ್ನು Field Spot ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ). ಇದು ಹಣ್ಣು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಣ್ಣು ಪೂರ್ತಿ ಹಸಿರಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಹಳದಿ ಗುರುತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
