ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ‘ಮಲಬಾರ್ ಪರೋಟಾ’ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದ ಪುಟಗಳನ್ನು ತಿರುವಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಇದರ ಬೇರುಗಳು ಕೇವಲ ಕೇರಳಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಚ್ಚರಿಯ ವಿಷಯ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. 1. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿದೆ ಮಲಬಾರ್, ಮೂಲ ಎಲ್ಲಿದೆ? ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಇದು ಕೇರಳದ ಮಲಬಾರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ, ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪರೋಟಾ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬಂದ ಹಾದಿಯೇ ಬೇರೆ. ಇದು … Continue reading ಮಲಬಾರ್ ಪರೋಟಾ: ಹೆಸರಷ್ಟೇ ಮಲಬಾರ್, ಇದರ ಇತಿಹಾಸ ಮಾತ್ರ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಪಸರಿಸಿದೆ!