ಕೆಎನ್‌ಎನ್‌ಡಿಜಿಟಲ್‌ ಡೆಸ್ಕ್‌ : ಕರ್ನಾಟಕ ಸೇರಿ ತಮಿಳುನಾಡು, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದಂತಹ ಹಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಲೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕುಸಿದಿದ್ದು, ಮಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಬೆಲೆ ಸಿಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೈತರು ಟೊಮೇಟೊವನ್ನ ಕಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವ ಅನಿವಾರ್ಯತೆಗೆ ಸಿಲುಕಿದ್ರೆ, ಕೆಲವು ರೈತರು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಟೊಮೇಟೊ ರೈತರಿಗೆ ಭಾರೀ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಹಾರವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರೈತರು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (Food processing of tomatoes) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನ ತಯಾರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಆದಾಯವನ್ನ ಗಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈತರು ಬಯಸಿದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಆದಾಯ ಗಳಿಸಬಹುದು.
ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬೆಳೆಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರೈತರು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳನ್ನ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಆದಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ತರಬೇತಿಯನ್ನ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತ್ರ, ಹಾನಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
* ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಾಸ್, ಚಟ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
* ಇಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೃಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ಕಾರವು ‘ಮೈಕ್ರೋ ಫುಡ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ ಉನ್ನತೀಕರಣ ಯೋಜನೆ’ ಮೂಲಕ ಆರ್ಥಿಕ ಅನುದಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ .
* ರೈತರು ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಗೆ ಸೇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
* ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಖಾಸಗಿ ಸಹಭಾಗಿತ್ವದ ಮೂಲಕ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿವೆ ಅಂದರೆ ಪಿಪಿಪಿ.
* ಇದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಖಾಸಗಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಪ್ಪಂದದ ಕೃಷಿಯನ್ನ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಮಾನದಂಡಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೈತರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನ ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ.
* ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಂಪನಿಗಳು ರೈತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರೈತರು ಉತ್ಪನ್ನದ 75 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನ ಕಂಪನಿಗೆ ಮತ್ತು 25 ಪ್ರತಿಶತ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.
ರೈತರು ಟೊಮೆಟೊ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ
ಅನೇಕ ರೈತರು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ರೈತರಿಗೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಕಿಸಾನ್ ಸಭಾದಂತಹ ಪೋರ್ಟಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಲೆ
ಕುಸಿತ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಿದ ಟೊಮೇಟೊ ಬೆಳೆ ಮುಂಗಾರು ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದನೆ ದಾಖಲಿಸಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ಪೂರೈಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೇಟೊ ಮಂಡಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತಿದೆ. ಹಲವು ಬಾರಿ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಬೆಳೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ರೈತರಿಗೆ ಸಾಗುವಳಿ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ ಬೆಲೆ ಸಿಗದೆ ರೈತರು ಬೆಳೆ ನಾಶ ಮಾಡುವ ಅನಿವಾರ್ಯತೆ ಎದುರಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವು ರೈತರಿಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು.
