ಸ್ಪೆಷಲ್‌ಡೆಸ್ಕ್: ಉಟವಾದ ಕೂಡಲೇ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು ಅಂತ ಹಲವು ಮಂದಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳೇ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗೆ ಊಟವಾದ ಕೂಡಲೇ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು ಅಂತ ಹೇಳೋದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿದ್ದು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆದು ಇರುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ತಮ್ಮ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಜೊತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ.  ಹೀಗೆ ಊಟದ ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ಅಥಾವ ಊಟದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ನೀರು ಕುಡಿಯವ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನಡೆದಿದ್ದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವಾದವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪೈಕಿ ಕೆಲವು ಹೇಳುವಂತೆ ಊಟದ ಬಳಿಕ ಕೂಡಲೇ ಅಥಾವ ಊಟದ ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಭ್ಯಾಸವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಅಂತ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಖ್ಯಾತ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಡಾ.ಅಂಜು ಸೂದ್ ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಅನ್ನನಾಳದ ಮೂಲಕ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರವ-ಘನ ಅನುಪಾತವಿದೆ. ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುನ್ನ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುನ್ನ ಅಥಾವ ಮಧ್ಯೆ ಇಲ್ಲ ತಕ್ಷಣ ನೀರು ಕುಡಿಯವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಅಂಥ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೇ ಊಟದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಊಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ. ನೀರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಕಾರಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಕುಡಿಯದಿರಲು ನೆನಪಿಡಿ. ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಊಟವಾದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ.