ಕಾನ್ಸಾಸ್: ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ 2023 ರ ನಿರ್ಣಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೆ, ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ (ಎನ್ಐಎಚ್) ಮತ್ತು ಕಾನ್ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತಜ್ಞರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಿದೆ.
ಹಿಂದಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಊಟದ ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಂಶೋಧಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಈ ವೇಳೆ ಊಟದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆ (ಅಂದರೆ, ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು), “ಹೈಪರ್-ರುಚಿಕರ” ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ – ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಗೆ ಸತತವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಊಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಳಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿತ್ತು.
2019 ರಲ್ಲಿ KU ವಿಜ್ಞಾನಿ ಟೆರಾ ಫಾಝಿನೊ ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಹೈಪರ್-ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ – ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ – ಇದು ತಿನ್ನಲು ಕೃತಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆಯಂತೆ.
“ಆಹಾರದ ಹೈಪರ್-ರುಚಿಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಊಟದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ” ಎಂದು ಕೆಯು ಲೈಫ್ ಸ್ಪ್ಯಾನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ವ್ಯಸನ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕೋಫ್ರಿನ್ ಲೋಗನ್ ಕೇಂದ್ರದ ಸಹಾಯಕ ನಿರ್ದೇಶಕ ಮತ್ತು ಕೆಯು ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಫಾಜಿನೊ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಎನ್ಐಎಚ್ನ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಂಡ್ ಡೈಜೆಸ್ಟಿವ್ ಅಂಡ್ ಕಿಡ್ನಿ ಡಿಸೀಸ್ನ ಸಂಶೋಧಕರೊಂದಿಗೆ ಫಜಿನೊ ನೇಚರ್ ಫುಡ್ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದು, ಹೈಪರ್-ಪ್ಯಾಲಟಬಿಲಿಟಿ ನಾಲ್ಕು ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
