ಕೆಎನ್‌ಎನ್‌ ಡಿಜಿಟಲ್‌ ಡೆಸ್ಕ್‌ : ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಸಹ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪೋಷಕಾಂಶ ಭರಿತ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ತಿರುಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಸಾರಗಳು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನಾ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ. ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು, ಬೀಜಗಳು, ಎಲೆಗಳು ನ್ಯೂಟ್ರಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹುಣಸೆ ತಿರುಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಣಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುಣಸೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಪ್ರಕಾರ. ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಫಿನೋಲಿಕ್, ಯುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯೂಸಿಲೇಜ್, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು, ಅರಬಿನೋಸ್, ಕ್ಸೈಲೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಆರ್ಸೆನಿಕ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸತುವಿನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಹುಣಸೆ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ.
ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಸೈನ್ಸ್ ರಿಪೋರ್ಟ್ ನೇಚರ್ ಸರ್ಚ್ ಜರ್ನಲ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನಾ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರದಲ್ಲಿ 35-170 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಖನಿಜಗಳು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮುರಿತಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಜ್ಞಾನ ವರದಿ ನೇಚರ್ ಸರ್ಚ್ ಜರ್ನಲ್ ಪ್ರಕಾರ. ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಣಸೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೈಸೂರು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರಂತೆ, ಈ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಧಿವಾತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಂಧಿವಾತವು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಮೂಳೆ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
