sankranti 2021 – #1 Latest News Updates Portal – 24×7 | Kannada News Now

Kannada news, Kannadanewsnow, News in Kannada, Kannada, ಕನ್ನಡ ವಾರ್ತೆಗಳು, ಕನ್ನಡ ಸುದ್ದಿಗಳು, kannada online news portal, Kannada news online, Movie News in Kannada, Sports News in Kannada, Business . politics News in Kannada, jobs News in Kannada, education News in Kannada, tourism News in Kannada, lifestyle News in Kannada, business News in Kannada

suvarna news live, public tv kannada news live, news18 kannada live, public news live, public tv news, tv5 kannada news live, yupptv kannada public tv live, btv kannada live, ಕನ್ನಡ ವಾರ್ತೆಗಳು, kannada online news, Kannada news online portal, Movie News in Kannada, Sports News in Kannada, Business news, politics News in Kannada, jobs News in Kannada, education News in Kannada, tourism News in Kannada, lifestyle News in Kannada, business News in Kannada

kannada news now, kannada news 24x7, online Kannada Newspaper, Online Kannada news portal, kannada live news updates, latest sandalwood cinema News, controversial news, gossips coverage in karnataka, gossips news in Kannada, all Kannada News updates, current Affairs in Karnataka, political news in kannada, news from india in Kannada language, Insurance, Gas/Electricity, Loans, Mortgage, Attorney, Lawyer , Donate, , Conference Call, Degree, Credit, credit card, car loans, home appliances, flipkart home appliances, flipkart , amazon home appliances, online shoping, cricket, onlinegame, medicare, weight loss, hairloss, helthtips, weight loss, online classes, Snapdeal., eBay, Myntra. Shopclues. breaking news, kannada latest news, kannada news, kannada news live, kannada online news, kannadanewsnow.com, kannadanewsnowdotcom, kanndanew newsnow dot com, karnataka latest news, karnataka news, latest news. indianews. Narendra Damodardas Modi, india breaking news, coronavirus, covid 19 india, yeddyurappa, siddaramaiah, Politicians in India, Current affairs, Elections, Political News, Current Affairs politics, Rahul Gandhi, Indian National Congress, Amit Shah, Bharatiya Janata Party, Priyanka Gandhi, Mamata Banerjee All India Trinamool Congress, Arvind Kejriwal, Aam Aadmi Party, Asaduddin Owaisi, All India Majlis-e-Ittehadul Muslimeen, Follow, H D Deve Gowda, Janata Dal (Secular), Harsh Vardhan, Bharatiya Janata Party, KCR, Telangana Rashtra Samithi, Kamal Hassan, Makkal Neethi, MaiamLal, Krishna, Advani, Bharatiya Janata Party, Mamata Banerjee All India Trinamool Congress, Manmohan Singh, Congress, mallikarjun kharge, Indian National Congress, Nirmala Sitharaman, Bharatiya Janata Party, Nitin Gadkari, Bharatiya Janata Party, Raj Thackeray, Maharashtra Navnirman Sena, Uma Bharti, Shivsena, V K Singh, General VK Singh, Sourav Ganguly, MS Dhoni , Virat Kohli, yogi, Adithyanath



sankranti 2021

sankranti 2021 State

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ‘ಅಲ್ಲ’ ಎಂದವರನ್ನು ‘ಅವಿವೇಕಿಗಳು’ ‘ಹುಚ್ಚರು’ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಕಾಲಘಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಾವಿಂದು ಬದುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದು ಸುಳ್ಳಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನ ‘ಅವಿವೇಕ’ ‘ಹುಚ್ಚು’ ಎಂದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಂಗತಿ ಅವಿವೇಕದ್ದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುವವನು ಅವಿವೇಕಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದೂ ಸುಳ್ಳಲ್ಲ. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಉತ್ತರಾಯಣ ಪುಣ್ಯಕಾಲವೆಂದು ಸಂಭ್ರಮಿಸುವ ಘಟನೆಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ತೊಡಗುವ ಮುನ್ನ ಇಂಥದ್ದೊಂದು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ನಮಗಿರಬೇಕೆಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪಮಾಡಿದೆನಷ್ಟೆ.

ಪ್ರತಿವರ್ಷದಂತೆ ಇವತ್ತು ಜನವರಿ ಹದಿನಾಲ್ಕು. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾತಿ ದಿನ. ಇದನ್ನು ‘ಉತ್ತರಾಯಣಪುಣ್ಯಕಾಲ’ವೆಂದು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಜನ ಆಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಿರಬೇಕಾದರೆ ಇಂಥದ್ದೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿದರೆ ಅದು ಅವರಿಗೆ ಕಿಡಿಗೇಡಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿ ತೋರುವುದು ತೀರಾ ಸಹಜವಾದದ್ದು. ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮದು ಭಾವಜೀವಿಗಳ ದೇಶ. ಇಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿವಿಕಸನಕ್ಕಾಗಿ ಎತ್ತುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ‘ಭಾವನೆಗಳಿಗೆ ಧಕ್ಕೆ ತರುವ ಅಂಶಗಳಾಗಿಬಿಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರು ಇವನ್ನು ಅಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಹಲವರು ಸೀರಿಯಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಾಗ್ವಾದಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣವೇ ಇರಬೇಕು ಇವತ್ತು ನನಗೆ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಶುಭಾಶಯ ಹೇಳಲು ಫೋನ್ ಮಾಡಿದ ಗೆಳತಿಯೊಬ್ಬಳಿಗೆ, “ಇವತ್ತು ಉತ್ತರಾಯಣ ಪುಣ್ಯಕಾಲ ಅಲ್ಲ ಕಣೆ, ನೀನು ಅದನ್ನು ಆಚರಿಸಿದರೆ ಅದರ ತಿಥಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಆಗುತ್ತೆ’ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಕ್ಕೆ ಅವಳು, ‘ಸುಮ್ಮನಿರು ಮಾರಾಯಾ, ಇಂಥದ್ದೆಲ್ಲ ಮಾತಾಡಿ ನಮಗೆ ಸಿಗೋ ಒಂದು ರಜಾಕ್ಕೂ ಕಲ್ಲ ಹಾಕ್ಬೇಡ’ ಎಂದಳು.

ಯಾರಾದರೂ ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಚರ್ಚೆ ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದರೆ, ಯಾವುದೋ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಿ ಅನ್ನಿಸಿ ಆಡಳಿತ ಮಾಡುವವರ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿಬಿಟ್ಟರೆ ಈ ಸಂಬಂಧ ಕೊಡುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ರಜೆಯೂ ಇಲ್ಲವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವಳ ಆತಂಕವಾಗಿತ್ತು. ಒಬ್ಬೊಬ್ಬರಿಗೆ ಒಂದೊಂದು ಚಿಂತೆ! “ಚಿಂತೆ ಮಾಡ್ಬೇಡ. ಯಾರೂ ಈ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟು ಸೀರಿಯಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವೇಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ರಜೆ ಕ್ಯಾನ್ಸಲ್ ಆಗಲ್ಲ.ಇವತ್ತಿನ ಬದಲು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ರಜೆ ಸಿಗುತ್ತೆ” ಎಂದು ಸಮಾಧಾನ ಹೇಳಿದಾಗ “ಹಂಗಿದ್ರೆ ಓಕೆ” ಎಂದು ಸಿಟ್ಟುಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಫೋನಿಟ್ಟಳು.

ನಾನು ಹೀಗೆ ಹೇಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದು ಕನ್ನಡದವರೇ ಆದ ಖ್ಯಾತ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಜಿ.ಟಿ. ನಾರಾಯಣ ರಾವ್ ಅವರು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಂದರೆ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಒಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಲೇಖನ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಸೂರ್ಯನ ಚಲವವಲನಗಳನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಮಗಿಂತ ಹಿಂದಿನ ಹಿರಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಮಾಡಿದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ 14 ರಂದು ಬರುವ (ಕೆಲವು ಸಲ 13 ಅಥವಾ 15) ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಾಯಣ ಪುಣ್ಯಕಾಲವಾಗಿದ್ದು ನಿಜ. ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.ಈಗ ಉತ್ತರಾಯಣ ಪುಣ್ಯಕಾಲ ಜನವರಿ 14 ಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಡಿಸೆಂಬರ್ 21ಕ್ಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಜನವರಿ 14ನ್ನು ವಿಶೇಷದಿನವಾಗಿ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಆಚರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅರ್ಥವೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದ್ದರು.

1970ಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದಿನ ಸರ್ಕಾರದ ವಾರ್ಷಿಕ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ “ಜನವರಿ 14 ಉತ್ತರಾಯಣ ಪುಣ್ಯಕಾಲ” ಎಂದು ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತಿತ್ತಂತೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಷ ಬದಲಿಮಾಡಿಕೊಂಡು “ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ” ಎಂದು ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ದಿನ. ಹಬ್ಬ. ಹಾಗಾಗಿ ರಜೆ!

ಪ್ರತಿವರ್ಷವೂ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಈ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಮಣ ಇಷ್ಟು ಮಹತ್ವ ಪಡೆದುದರ ಕಾರಣವೇನು? ಭಾರತೀಯರಾದ ನಾವು ಭೂಮಿಯ ಉತ್ತರಾರ್ಧಗೋಳದ ನಿವಾಸಿಗಳು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜ ಆದಿಮಾನವನಿಗೆ ಸೂರ್ಯ ಕಂಡ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಕ್ಷೆಗಳ ಮೂಲಕ ಜಿಟಿ ನಾರಾಯಣ ರಾವ್ ನಿರೂಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. (ಜೊತೆಗೆ ಇರುವ ಪಟ್ಟಿ, ಅದರ ವಿವರಣೆ, ಮತ್ತು ನಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ)

ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಮುಖವಾದ ನಾಲ್ಕು ಸಂಕ್ರಮಣಗಳು ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ

1. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನವರಿ 14 ರಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಮಣವು ಇಂದು ಡಿಸೆಂಬರ್ 21 ರಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿದೆ.
2. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನವರಿ 14 ರಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮೇಷ ಸಂಕ್ರಮಣವು ಈಗ ಮಾರ್ಚ್ 21 ರಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿದೆ.
3. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನವರಿ 14 ರಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕರ್ಕಟಕ ಸಂಕ್ರಮಣವು ಈಗ ಜೂನ್ 22 ರಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿದೆ.
4. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನವರಿ 14 ರಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದ ತುಲಾ ಸಂಕ್ರಮಣವು ಈಗ ಸೆಪ್ಟಂಬರ್ 23 ರಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಜನವರಿ 14 ಮಕರ ಸಂಕ್ರಮಣ. ಇದು ಉತ್ತರಾಯಣಾರಂಭವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷ ಸಂಭ್ರಮಗಳ ಆಗಮನದ ಹರಿಕಾರ. ಎಂದೇ ಪುಣ್ಯಕಾಲ.
ಜುಲೈ 14 ಕರ್ಕಾಟಕ ಸಂಕ್ರಮಣ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣಾಯಣಾರಂಭವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳು ಮುಗಿದು ಕಷ್ಟಕೋಟಲೆಗಳು ಆರಂಭವಾಗುವುದರ ಸೂಚನೆ. ಎಂದೇ ಪ್ರಶಸ್ತ ದಿನವಲ್ಲ.

ನಾರಾಯಣ ರಾವ್ ಅವರು ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ ಆಗಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಾಯಣ ಪುಣ್ಯಕಾಲವು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಮಣದ ದಿನದಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದುದು ನಿಜ. ಆಗ ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಆಚರಿಸತೊಡಗಿದ್ದೂ ತಪ್ಪಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉತ್ತರಾಯಣ ಪುಣ್ಯಕಾಲ ಈಗ ಹಿಂದಿನಂತೆ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಮಣ ದಿನದಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಈಗಲೂ ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಆಚರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದನ್ನು ರೂಪಕದ ಮೂಲಕ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. “ಸೂರ್ಯರಾಜ ಹಳೆಯ ಸಿಂಹಾಸನವನ್ನು (ಜನವರಿ 14) ಬಿಟ್ಟು ಹೊಸ ಸಿಂಹಾಸನಕ್ಕೆ (ಡಿಸೆಂಬರ್ 21)ಹೋಗಿ ಕುಳಿತರೂ ನಮ್ಮ ಜನ ಹಳೆಯ ಸಿಂಹಾಸಕ್ಕೆ ನಮಸ್ಕಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ!”

ನಾರಾಯಣರಾಯರು ತಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು ಈ ಮಾತುಗಳಿಂದ: “ ;ನಮ್ಮ ಜೀವನ ವರ್ತಮಾನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲವಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ ನಾವು ಅನುಸರಿಸಬಹುದಾದ ಮಾರ್ಗ ಒಂದೇ. ಜಡ್ಡುಗಟ್ಟಿದ ಪರಂಪರೆಯನ್ನೂ ಕಿಲುಬುಹಿಡಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ವಾಸ್ತವತೆಗೆ ಶರಣಾಗಿ ಡಿಸೆಂಬರ್ 21ನ್ನು ಉತ್ತರಾಯಣಾರಂಭವನ್ನು, ಬೇಕಾದರೆ ಪುಣ್ಯಕಾಲವೆಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬವೆಂದು ಕೂಡ, ಆಚರಿಸತಕ್ಕದ್ದು. ಮತ್ತು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಮಣದ ಕೃತಕ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಇತರ ಹನ್ನೊಂದು ಸಂಕ್ರಮಣಗಳಂತೆ ಅದರ ಪಾಡಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಸ್ಥವಾಗಿ ಇರಲು ಬಿಡತಕ್ಕದ್ದು, ಅರಸ ತೊರೆದ ಆಸನಕ್ಕೆ ನಜರು ಒಪ್ಪಿಸುವುದಲ್ಲ! “ಉಣ್ಣದ ಲಿಂಗಕ್ಕೆ ಬೋನ ಹಿಡಿ ಎಂಬರಯ್ಯ.”

**
ನಾರಾಯಣ ರಾಯರ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯ ಪ್ಯಾರಾವೇ ನಾನು ಹೇಳಬೇಕಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೇಳಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿಜ್ಞಾನ ಸಾಧಕ ದೇಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದೆ. ಭಾರತದಂತಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದೇಶ ಪ್ರಪಂಚನ ಗ್ಲೋಬನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಕಣ್ಣಿಗೇ ಕಾಣದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕವಿರುವ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿದೆ. ಕಾರಣವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಗೋಮೂತ್ರ, ಆಕಳ ಸಗಣಿ ಇಲ್ಲಿಯೇ ಗಿರಿಕಿಹೊಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಎಲ್ಲದೂ ಇದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಚೀನರಿಗೆ ‘ಎಲ್ಲವೂ’ ಗೊತ್ತಿತ್ತು. ನಾವು ಯಾವ ದೇಶದಿಂದಲೂ ಏನನ್ನೂ ಕಲಿಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ. ಎಂಬ ಸ್ವಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ನೆಲಕೆದರುವಲ್ಲಿಯೇ ನಿಂತಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾರೂ ಹೇಳದಿದ್ದರೂ ನಮ್ಮ ದೇಶವು ವಿಶ್ವಗುರು ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಬೆನ್ನನ್ನು ನಾವೇ ತಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಆಗುವ ನಷ್ಟ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ.

ಸಂಕ್ರಮಣದಂತಹ ಒಂದು ಘಟನೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಖಗೋಲ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಘಟನೆಯಾದರೂ ನಮ್ಮ ಜನ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಮಾತನ್ನು ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಧರ್ಮಗುರುಗಳು, ‘ಪಂಚಾಂಗಪುರುಷರ’ ಮಾತನ್ನು ಕೇಳುವುದೇ ಹೆಚ್ಚು. ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ದೇಶದ ಜನತೆಯಲ್ಲಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬೆಳೆಸಬೇಕಾದ ಗುರುತರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿರುವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಸಂಶೋಧಕರು, ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಶಾಲಾ ಕಾಲೋಜುಗಳಲ್ಲಿ ಬೋಧಿಸುತ್ತಿರುವ ಶಿಕ್ಷಕರು ಇವರೆಲ್ಲರೂ ದೇವರು ಧರ್ಮಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಧರ್ಮಗುರುಗಳ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತಿರುವ ‘ಪ್ರಶ್ನಾತೀತ ಶ್ರದ್ಧೆ’ ವಿಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗಿರಬೇಕಾಗಿದ್ದ “ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಭರವಸೆ’ ಗಿಂತ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವುದು ದೇಶದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಳವಳಕಾರಿಗೊಳಿಸಿವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಯುವ ಜನತೆಗೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವವರ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಯುವ ಜನತೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಯಂ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದಲಾದರೂ, ಇಂತಹ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಅವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ನಂಬದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿಯೇ ಅಭ್ಯಾಸಮಾಡಿ ತಮ್ಮ ಅರಿವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ದೇಶ ಮೌಢ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆನ್ನುಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ನನ್ನಂಥವರಿಗೆ ಇರುವ ಭರವಸೆಯ ಬೆಳಕು.

ಲೇಖನ : ಡಾ. ರಾಜೇಂದ್ರ ಬುರಡಿಕಟ್ಟಿ


pongal cuisine sankranti 2021 State

ಕೋಲಾರ: ಇಡೀ ದೇಶಕ್ಕೆ ದೇಶವೇ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯದ ಈ ಊರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಜನತೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.ಕೋಲಾರ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಅರಾಭಿಕೊತ್ತನೂರು ಎನ್ನುವ ಹೆಸರಿನ ಈ ಗ್ರಾಮದ ಜನತೆ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡೋದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, 300 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬದ ದಿನ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಕಾಲರ ಮಾದರಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತುತ್ತಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದ್ದವು ಅಂತೆ.

ಹೀಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿನ ಜನತೆ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬದಂದು ಸುಗ್ಗಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಣೆ ಮಾಡುವ ಗೋಜಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಜನತೆ ಈ ಹಬ್ಬದಂದು ಯಾವುದೇ ಸಂಭ್ರಮ, ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೇ ಎದಿನಂತೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಊರಿನ ಜನರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಣೆ ಮಾಡೋದಕ್ಕೆ ಕಳೆದ ಮೂರು ತಲೆಮಾರಿನಿಂದ ಮನಸ್ಸು ಮಾಡಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಂದ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಈಗ ಏನಾದ್ರು ತಾವುಗಳು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಣೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ, ಎಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರಾಸೂಗಳಿಗೆ, ತಮ್ಮ ಊರಿಗೆ ಕೆಡುಕು ಉಂಟಾಗುವುದೋ ಅಂತ ಇಲ್ಲಿ ಜನರನ್ನು ಕಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಜನ ಸುಗ್ಗಿ ತೆರನಾಗಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಬಸವ ಜಯಂತಿಯಂದು ಮಾಡಿ ಅಂದು ತಮ್ಮ ರಾಸುಗಳಿಗೆ ಸಿಂಗಾರಿಸಿ ಇಡೀ ಊರಿಗೆ ಊರೇ ನವ ವಧುವವಿನಂತೆ ಸಿಂಗಾರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಂತೆ.


pongal cuisine sankranti 2021

ಕೆಎನ್‌ಎನ್‌ಡಿಜಿಟಲ್‌ಡೆಸ್ಕ್‌: ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಯು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಆಚರಿಸಲ್ಪಡುವ ಸುಗ್ಗಿ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಈ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಬೆಲ್ಲ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ನೀಡಲು ಅನೇಕ ಕಾರಣವು ಕೂಡ ಇದೇ. ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿಕೊಡ್ತಾ ಇದ್ದೀವಿ. 

1.ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ: ಬೆಲ್ಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

2.ಯಕೃತ್ ಅನ್ನು ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

3.ಫ್ಲೂ ನಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುಣಮಾಡುತ್ತದೆ: ನೆಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಬೆಲ್ಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಟೀ ಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಮ್ಮದಾಗುತ್ತದೆ.

4.ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ: ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ರಕ್ತಶುದ್ಧಿಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿ ಇದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5.ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ: ಬೆಲ್ಲವು ಫ್ರೀ ರ್ಯಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಾದ ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂ ಇದೆ. ಬೆಲ್ಲವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ನ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6.ಮುಟ್ಟಿನ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮುಟ್ಟಿನ ವೇಳೆ ಬರುವ ನೋವಿನಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆಲ್ಲವು ಮುಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಅವಶ್ಯಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಮೃದ್ಧತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿರುವ ಎಂಡರ್ಫಿನ್ ಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರೀ ಮೆನ್ಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ (ಪಿಎಮ್ ಎಸ್) ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.

7.ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ: ಬೆಲ್ಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಿರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

8.ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ: ಬೆಲ್ಲ ವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪೊಟಾಶಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವಿದ್ದು, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

9.ತೂಕ ಇಳಿಕೆ: ಬೆಲ್ಲವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಗಳ ಸಮತೋಲನ ಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಕೂಡ ನೀರಿನ ಧಾರಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10.ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ: ಬೆಲ್ಲ ವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿಶ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಗಳು ತಕ್ಷಣ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ಲ ವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆ ಎಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಒಂದು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.


sankranti 2021

ಸ್ಪೆಷಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬದಂದು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ವಿಶೇಷ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ತಿನಿಸುಗಳ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ….

ಗಜಕ್
ಮೊರೆನಾದಲ್ಲಿ ಉಗಮವಾದ ಗಜಕ್ ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಶೇಂಗಾಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಈ ಎಳ್ಳಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುರುಕು
ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಒಂದು ಗರಿಗರಿ ಯಾದ ತಿಂಡಿಯೆಂದರೆ ಮುರುಕು ಅಥವಾ ಚಕ್ಕುಲಿ. ಪೊಂಗಲ್ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರು. ಇದನ್ನು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಕುಲ್ ಪಿತೆ
ಬಂಗಾಳದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಶ್-ಪರ್ಬೋನ್ (ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೆಸರಿರುವ ಹೆಸರು) ಆಚರಿಸಲು ಗೋಕುಲ್ ಪಿತೆ ಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಶ್ ಪುಲಿ
ಪಯೇಶ್ ಪುಲಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಬೆಂಗಾಲಿ ಡಿಶ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿತೆ ಮತ್ತು ಪಯೇಶ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈತೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್. ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಪಾಯಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಿಚಡಿ
ಭಾರತದ ಬಹುತೇಕ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವೇ ಖಿಚಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಲಿಫ್ಲವರ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಋತುಮಾನದ ತರಕಾರಿಗಳೊ೦ದಿಗೆ ಕಿಚಡಿಯು ಸ೦ಬ೦ಧಿಸಿದ೦ತೆ ,”ಭೋಗ್” ಆಗಿ ಯೂ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ರಸದ ಖೀರ್
ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಪಂಜಾಬಿ ಆಚರಣೆಯಾದ ಲೋಹ್ರಿ ಈ ತಯಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಂಜಾಬ್ ನ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಡ್ರೈ ಫ್ರುಟ್ಸ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಸಂಧೋಹ್ :
ಮಾಘ ಬಿಹು ಅಥವಾ ಅಸ್ಸಾಂನ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು. ಈ ಹಬ್ಬ ಕ್ಸಂಧೋಹ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು, ಬೆಲ್ಲ, ಹಾಲು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದಂಟು ಮಾಡಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಕ್ಸಾಂಡೊಹ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಗ್ಸುಬಿ
ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಸ್ಟಾಪಲ್, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಣಿಪುರ ರಾಜ್ಯವು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಕಾಂಗ್ಸುಬಿಯನ್ನು ಹಬ್ಬದಂದು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾಂಗ್ಸುಬಿ ಒಂದು ಬೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಲಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಗ್ಸುಬಿಯ ಸೇವನೆಯು ಆತ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಹಿ ಚುರಾ
ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟಿ, ದಹಿ ಚೂರಾ ಚಿವ್ರಾ ಅಥವಾ ದಹಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ವ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಹಬ್ಬವು ದಹಿ ಚೂರಾ ವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ
ಹಲ್ವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಭಾರತೀಯ ಹಬ್ಬವೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ, ಅದು ಗಜರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ಸುಜಿ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಅಥವಾ ಅಟೆ ಕಾ ಹಲ್ವಾ. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಲ್ವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಎಂದರೆ, ಸೆಮೊಲಿನಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಲ್ವಾ.


sankranti 2021

ಸ್ಪೆಷಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಭಾರತ ನಿಜಕ್ಕೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ದೇಶ. ಭಾರತದ ಜನರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ ವಿವಿಧ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾರತದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಆಚರಿಸಲ್ಪಡುವ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಯು ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಸವವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನವರಿ 14ರಂದು ಆಚರಿಸಲ್ಪಡುವ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ: ಸುಗ್ಗಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಆಚರಿಸುವುದು. ಇನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಹಬ್ಬವೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನ ಮಾಡಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ ತಿಳಿಯಿರಿ…

1 . ಅಪ್ಪಲು
ಅಪ್ಪಲು ದಕ್ಷಿಣದ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ತೆಲಂಗಾಣ ರಾಜ್ಯದ ಜನರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸೇವನೆಗೂ ಮುನ್ನ ದೇವರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ತಿಲ್ವಾ
ತಿಲ್ವಾ ಅಥವಾ ತಿಲ್ ಕೆ ಲಡ್ಡು ಬಿಹಾರ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಖಂಡ್ ನ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಹುರಿದು ಬೆಲ್ಲದ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಗೋಳ ಅಥವಾ ಲಾಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ರಾಮದನೆ ಕೆ ಲಡ್ಡು
ಬಿಹಾರದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ರಾಮದನೆ ಕೆ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ಪುಡ್ರಮ್ ಅಥವಾ ರಾಜಗೀರಾ, ಗೋಡಂಬಿ- ಕಾಯಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಜಜ್ಜಿದ ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಉಂಡೆಮಾಡಿ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಉಂಧ್ಯವು
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗುಜರಾತಿನ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದ್ದು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಶುಭ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉಂಧ್ಯವು ಋತುಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಸುಡಿ ಪಪ್ಡಿ, ಯಾಮ್, ಬದನೆಕಾಯಿ, ಬಾಳೆಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪಲ್ಯದಂತೆ ಮಾಡಿ ಪೂರಿ ಮತ್ತು ಬಜ್ರಾ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಎಳ್ಳು ಬೆಲ್ಲ
“ಎಳ್ಳು ಬೆಲ್ಲ, ” ಎಂದರೆ “ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನು, ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲದೆ ಬೇರೇನೂ ಮಾತನಾಡಬೇಡಿ” ಎಂಬ ಸಂದೇಶ ಸಾರುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು ಬೆಲ್ಲ ಕರ್ನಾಟಕದ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಎಳ್ಳು, ಶೇಂಗಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ಲ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಯಾಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಂದು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ.

6. ಘುಗುಟೆ
ಉತ್ತರಾಖಂಡದ ಕುಮೌನಿ ಪ್ರದೇಶದ ಜನರು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತರಾಖಂಡದಲ್ಲಿ ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಘುಗುಟಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘುಗುಟೆಯನ್ನು ಈ ಹಬ್ಬದ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಹೂವು, ಚಾಕು, ಸುರುಳಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ಒಂದು ಮಾಲೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಈ ಇಡೀ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಘುಗುಟೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಹಾರಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ವಲಸೆ ಬರುವ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾಗೆಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಉಣಬಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವರು.

7ಪುರನ್ ಪೋಲಿ
ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಂದು ಗುಲಾಚಿ ಪೋಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರನ್ ಪೋಲಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಭೋಜನವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪುರಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಿದ ನಂತರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

8. ಮಕರ ಚೌಲ
ಒಡಿಶಾದ ಜನರು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಮಕರ ಚೌಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹಾಲು, ಸಣ್ಣ ಕಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಯ ಮಿಶ್ರಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನ ಮಕರ ಚೌಲವನ್ನು ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಫೆನಿ
ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಿಯುತ್ತಾ ತಯಾರಿಸುವ ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಖಾದ್ಯವೇ ಫೆನಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಯಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಘೇವಾರ್
ಘೇವಾರ್ ಎಂಬುದು ಡಿಸ್ಕ್ ಆಕಾರದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರಾಜಸ್ಥಾನದಿಂದಲೂ ಕೂಡ ಬಂದಿದೆ. ಘೇವಾರ್, ಮಾವಾ ಮತ್ತು ಮಲೈ ಘೇವಾರ್ ಎಂಬ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಘೇವಾರ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಯ ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


sankranti 2021

ಸ್ಪೆಷಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಭಾರತದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಆಚರಿಸಲ್ಪಡುವ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಭಾರತದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲ್ಪಡುವ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೆಲವರು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಗಂಗಾನದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವರು ದನಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಭಾರತದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:
ಪಂಜಾಬ್ – ಲೋಹ್ರಿ
ಪಂಜಾಬಿನ ಜನರು ಲೋಹ್ರಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಪೂಜೆ, ಹೊಸ ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಹಂಚಿ, ರೇವ್ರಿ, ಗಜಕ್, ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್, ಬಾಜ್ರೆ ಕಿ ಕಿಚಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಬ್ಬ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ರಾಜಸ್ಥಾನ – ಸಂಕ್ರಾಂತಿ
ರಾಜಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಕರ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೃತ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಭ್ರಮ.

ಈ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ರಾಜಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿವೆ: . ಮಹಿಳೆಯರು 13 ಇತರ ವಿವಾಹಿತ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಬಟ್ಟೆ, ಮೇಕಪ್ ಅಥವಾ ಗೃಹಬಳಕೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿರಬಹುದು). ಮದುವೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹತ್ವವಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಆತಿಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವರು. ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗಾಳಿಪಟ ಹಾರಿಸುವಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಹ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಜರಾತ್ – ಉತ್ತರಾಯಣ
ರಾಜಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಜರಾತಿ ಜನರು ಈ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಪಟ ಹಾರಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಗುಜರಾತಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಾಯಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಆಚರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರದ ಆಕಾಶದ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯ ಚಲಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಾಯಣ ಪದವು ಬಂದಿದೆ.

ಜನವರಿ 14 ಮತ್ತು 15 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ 14 ಉತ್ತರಾಯಣ ಮತ್ತು 15 ವಸಿ ಉತ್ತರಾಯಣ. ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣದ ಗಾಳಿ ಪಟದ ಚಿತ್ತಾರಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜನರು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಿಕ್ಕಿ, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ – ಕಿಚೆರಿ
ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಭ್ರಮದಿಂದ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ದೇವರನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದ ಅಲಹಾಬಾದ್ ಮತ್ತು ವಾರಣಾಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಾಖಂಡದ ಹರಿದ್ವಾರದಂತಹ ಪವಿತ್ರ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ತಮ್ಮ ಪವಿತ್ರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಭೆಯಾದ ಕುಂಭಮೇಳ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜನರು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ – ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ
ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಜನರು ಬಹು ವರ್ಣದ ಹಲ್ವಾ, ಪೂರನ್ ಪೋಲಿ ಮತ್ತು ತಿಲ್ ಗುಲ್ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಪರಸ್ಪರ ಶುಭಾಶಯ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿ, ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಸ್ಪರ ದ್ವೇಷ ಮರೆತು, ಗತಕಾಲವನ್ನು ಒಂದು ಕುಟುಂಬವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದೆಂದು ಜನರು ಆಶಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಾಹಿತ ಮಹಿಳೆಯರು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು/ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ದಿ-ಕುಂಕುವನ್ನು ಹಂಚುತ್ತಾರೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ಕಪ್ಪು ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸುವುದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಟ್ಟೆಧರಿಸಿದರೆ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ದಿನ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ – ಪೋಶ್ ಪರ್ಬೋನ್
ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಬಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮಾಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಭತ್ತ, ಖರ್ಜೂರದ ಪಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಖೇಜುರ್ ಗುರ್ ಮತ್ತು ಪಾಟಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಾಜದ ಎಲ್ಲ ವರ್ಗದವರು ಈ ಹಬ್ಬ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಮುನ್ನಾ ದಿನ ಆರಂಭವಾಗಿ ಮರುದಿನ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನದಂದು ಲಕ್ಷ್ಮಿ ದೇವಿಯನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹರಲಕ್ಷ್ಮಿ ಪೂಜೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಸ್ಸಾಂ – ಮಾಘ್ ಬಿಹು/ ಭೋಗಲಿ ಬಿಹು
ಸುಗ್ಗಿ ಯ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ಸವ, ನೃತ್ಯ, ಮತ್ತು ಬೋನ್ ಫೈರ್ ಗಳ ಮೂಲಕ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೋನ್ ಫೈರ್ ಗಳನ್ನು ಮೀಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, ಕಡಲೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಕೇವಲ ರೈತರ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಲ್ಲ.

ತಮಿಳುನಾಡು – ಪೊಂಗಲ್
ಇದು ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಉತ್ಸವವಾಗಿದೆ:

ದಿನ 1: ಭೋಗಿ ಪಾಂಡಿಗೈ : ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡಿ, ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಕೆಟ್ಟ ಭೂತಕಾಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೊಸ ಭವಿಷ್ಯ ಉದಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದಿನ 2: ಥಾಯ್ ಪೊಂಗಲ್ : ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ದೇವರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನ 3: ಮಾತು ಪೊಂಗಲ್ : ಕೃಷಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ದನಗಳನ್ನು ಸಿಂಗರಿಸಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನ 4: ಕಾನಂ ಪೊಂಗಲ್ : ಜನರು ಹೊಸ ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸಿ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಮಿಳು ತಿಂಗಳ ಮಾರ್ಗಝಿ ಕೊನೆಯ ದಿನದಿಂದ ತಮಿಳು ತಿಂಗಳ ಥಾಯ್ ನ ಮೂರನೇ ದಿನದವರೆಗೆ ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


sankranti 2021

ಸ್ಪೆಷಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ಹಬ್ಬ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ವರ್ಷ ಜನವರಿ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಬ್ಬವು ಜನವರಿ 14 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಹಿಂದೂಗಳು ಆಚರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಸುಗ್ಗಿ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರಾಜ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಹೆಸರು, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಉತ್ತರ ದಿಕ್ಕಿನ ಪ್ರಯಾಣದ ಕಾರಣ ದೀರ್ಘ ದಿನಗಳ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಉತ್ತರಾಯಣ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಂಗಳಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಗ್ಗಿ ಹಬ್ಬವು ಧಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಸೂರ್ಯದೇವರಿಗೆ ಅರ್ಪಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕರ (ಮಕರ) ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಸಂಚಾರದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಇರುವ ಭಾರತೀಯರು ಮತ್ತು ಹಿಂದೂಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಆಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಹಿಂದೂಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಖ್ಖರು ಇದನ್ನು ಮಾಘಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಲೋಹ್ರಿ ಎಂದು ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ, ಗೋವಾ, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ, ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ, ಕರ್ನಾಟಕ ಮತ್ತು ತೆಲಂಗಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇದನ್ನು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯ ಭಾರತದ ಸುಕಾರತ್, ಅಸ್ಸಾಮಿಯ ಮಾಘ ಬಿಹು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಜನವರಿ 14 ಗುರುವಾರ – ಮಾಘ ಕೃಷ್ಣ ಪಕ್ಷ ದ್ವೈತಿಯ ತಿಥಿ. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಪುಣ್ಯ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಶುಭ ಸಮಯ ಬೆಳಗ್ಗೆ 8:30 ಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಸಂಜೆ 5:46ಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಮಹಾ ಪುಣ್ಯ ಕಾಲವು ಬೆಳಗ್ಗೆ 8:30ಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ 10:15 ಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದಿನ ಗಂಗಾ, ಯಮುನಾ, ಗೋದಾವರಿ, ಕೃಷ್ಣ, ಕಾವೇರಿ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಪುಣ್ಯ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಪುಣ್ಯ ಪ್ರಾಪ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಸ್ತಿಕರಿಗೆ, ತಮ್ಮ ಪುಣ್ಯಸ್ನಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಂಡರೆ, ಅದು ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಮಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ದಿನದಂದು ಅನೇಕ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನದಂದು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಲಾಡೂ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಲ್ ಗುಡ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೆಲ್ಲ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ನಡುವೆಯೂ ಜನರು ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸೌಹಾರ್ದತೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಸಿಹಿಯು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಜರಾತ್ ನಲ್ಲಿ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬದ ಅಂಗವಾಗಿ ಗಾಳಿಪಟ ಹಾರಾಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೂ ನಂಬಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ, ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನ ಮರಣಹೊಂದಿದರೆ ಅವರು ಮರುಹುಟ್ಟು ಪಡೆದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ.


pongal cuisine sankranti 2021

ಕೆಎನ್‌ಎನ್‌ಸ್ಪೆಷಲ್ ಡೆಸ್ಕ್‌:  ಹಬ್ಬ ಅಂದಮೇಲೆ ಪಾಯಸ ಮಾಡದೇ ಇದ್ದರೆ ಹೇಗೆ? ಈ ಬಾರಿ ಶ್ಯಾವಿಗೆ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಪಾಯಸದ ಬದಲಾಗಿ ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚಿನ ಪಾಯಸ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚು 1 ಕಪ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ 1 ಕಪ್, ಬೆಲ್ಲ 11/2 ಕಪ್, ಬಾದಾಮಿ 10 ರಿಂದ12.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.  ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನುಚ್ಚು ಗೋಧಿಗೆ ಮೂರು ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಎರಡು ವಿಸಿಲ್ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.  ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ,ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಕೊಂಡು ಬೆಂದ ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.  ಕೊನೆಗೆ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚಿನ ಪಾಯಸ ಸಿದ್ದ.


pongal cuisine sankranti 2021

ಕೆಎನ್‌ಎನ್‌ಸ್ಪೆಷಲ್ ಡೆಸ್ಕ್‌: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದಂತ ತಿನಿಸು ಎಂದರೆ ಅದು ಶಂಕರಪೋಳಿ. ಹಬ್ಬದ ದಿನ ಸಿಹಿ ಶಂಕರಪೋಳಿ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನು ಉತ್ತಮ. ಶಂಕರಪೋಳಿ ಮಾಡುವ ಸಿಂಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : ಸಕ್ಕರೆ 1/2ಕಪ್, ಚಿರೋಟಿ ರವೆ 3ಲೋಟ, ಮೈದಾ 1ಲೋಟ, ಮೈದಾಹಿಟ್ಟು 1ಲೋಟ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು, ತುಪ್ಪ 1ಲೋಟ, ಎಣ್ಣೆ ಕರಿಯಲು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿಕೊಂಡು ಇಟ್ಟಿರಿ.  ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಎಲ್ಲ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂದಾಜಿನಷ್ಟು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಡಿಯಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಟ್ಟಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕೆನಿಸಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿ.  ಕೆಂಪಗೆ ಕಾದಾಗ ತೆಗೆದರೆ ಸಾಕು.  ಈಗ ಸಿಹಿಯಾದ ಶಂಕರಪೋಳಿ ಸವಿಯಲು ರೆಡಿ.


pongal cuisine sankranti 2021

ಕೆಎನ್‌ಎನ್‌ಸ್ಪೆಷಲ್ ಡೆಸ್ಕ್‌: ಗೋಧಿ ಹುಗ್ಗಿ ಬಲು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೇವರಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚಿನಿಂದ ಮಾಡಿದಂತಹ ಈ ರುಚಿಯಾದ ತಿನಿಸನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ… 

ಬೇಕಾಗುಚ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು : ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚು ಒಂದು ಕಪ್‌, ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್‌, ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು , ಜೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಇಂಗು ಚಿಟಿಕೆ , ಶುಂಠಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರು, 2 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಲು ಚಮಚ, ಕರಿಬೇವು ,ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ , ಕೊಬ್ಬರಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ , ಗೋಡಂಬಿ ಹತ್ತು.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ :  ಮೊದಲು ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿ.  ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮಾಡಿ ಕುಕ್ಕರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮೆಣಸು ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ, ಕರಿಬೇವು, ಗೋಡಂಬಿ ಎಲ್ಲ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ . ಬೆಂದಿರುವ ಹುಗ್ಗಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕಾಯಿ ತುರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್‌ ಮಾಡಿ.  ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಡೆಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ.