ಕೆಎನ್ಎನ್‍ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಏಲಕ್ಕಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಎಲಿಟೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಮೋಮಮ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಶೇಷತೆ ಎಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಂತಹ … Continue reading ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಣಿ ‘ಏಲಕ್ಕಿ’.! ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು